Il Corso
MASTER FCM
Master in Food Compliance Management
Dott.ssa Silvia Balboni
Mandataria Marchi & Design - Italia, CE e WIPO - Esperta in Contrattualistica e Formazione
Il settore “alimenti e bevande” ha visto, negli ultimi decenni, una crescita esponenziale in termini di produzione, vendita e conquiste di nuovi mercati, assicurandosi un ruolo sempre più importante nell’economia nazionale.
Tale crescita ha avviato un percorso di consapevolezza volto alla ricerca di figure professionali sempre più specializzate in materia, nonché in grado di far fronte a svariate esigenze derivanti da normative, sicurezza, legalità e, in generale, necessità di continuità operativa.
Il Master in Food Compliance Management (FCM), organizzato da CSQA Scuola di Management Agroalimentare in partnership con ISTUM Istituto di Studi di Management, nasce come risposta a tali esigenze ed è volto alla creazione della nuova figura professionale del Food Compliance Manager, ruolo indispensabile nelle realtà strutturate del settore food & beverage che operano nel mercato nazionale ed estero.
Burocrazia sempre più complessa, aspetti legali in continua evoluzione, specifiche competenze per garantire la continuità operativa: tali fattori determinano la necessità di una figura esperta negli aspetti che coinvolgono la gestione, la legalità, la comunicazione e la compliance.
Il taglio didattico-pratico del Master FCM è volto a formare figure manageriali (interne) o professionali (esterne), con una conoscenza tecnico-legale specialistica atta a:
- rappresentare l’organizzazione per svolgere funzioni legali, di verifica e controllo, di contatto con Enti e/o Istituti coinvolti e, più in generale, per assistere l’azienda in tutti gli aspetti di taglio legale, contrattuale e organizzativo;
- fronteggiare situazioni inerenti il risk management, la garanzia di continuità operativa, i controlli ufficiali, la food fraud, la contrattualistica, l’etichettatura fino alla gestione del marketing on-line.
Nello specifico, sono state individuate 3 aree di approfondimento:
- area prevenzione: capire come prevenire eventuali situazioni pericolose per l’azienda è essenziale per la crescita e il consolidamento nel mercato di competenza. In questa area si tratterà l’importanza del Brand, la contraffazione e la concorrenza sleale, le frodi alimentari, la sicurezza alimentare e i relativi strumenti a supporto, l’etichettatura e la prevenzione della corruzione nel settore alimentare
- area controlli: una realtà imprescindibile per le imprese che operano nel settore alimentare è quella dei controlli. In quest’area si tratteranno temi sensibili e attuali come i controlli ufficiali, la gestione e il controllo dei marchi di qualità (DOP, IGP, STG), la tracciabilità e la sua evoluzione verso il digitale e la blockchain per terminare con il business continuity management;
- area legale e contrattuale: a tutela della solidità aziendale in Italia e nei mercati esteri, l’ultima area del Master è improntata allo studio e all’approfondimento del Codice del Consumo (rapporti con il consumatore e la responsabilità del produttore), dell’Autorità Garante (AGCM) e della comunicazione, della contrattualistica italiana e internazionale con particolare attenzione a quella relativa al settore alimentare e al food online.
Le sessioni teoriche sono affiancate e completate da case studies, project work e laboratori formativi, affinché ogni contenuto trovi la propria corrispondenza in una realtà manageriale di concreta definizione.
I numeri del FCM
3000
Aziende partner di ISTUM
250
Faculty ISTUM
400
Edizioni complessive dei Master ISTUM
20
Numero massimo di partecipanti per ogni aula
Sei un’Azienda?
Per Enti, Studi e Aziende che desiderino iscrivere i propri collaboratori o i propri dipendenti al Master è prevista una procedura di iscrizione diretta semplificata nonchè una quota di iscrizione ridotta per iscrizioni multiple.
Iscrizione Aziende
I Docenti
Il corpo docenti del Master Executive di Alta Formazione FCM in Food Compliance Management, è costituito da professionisti con oltre quindici anni di esperienza come consulenti, manager e direttori d’azienda e come formatori professionali per manager e personale d’azienda.
L’apporto di un corpo docente qualificato come quello di ISTUM permette di raggiungere un grado di competenze pratiche e di riconoscibilità nel mercato del lavoro che costituisce un tratto distintivo di primissimo livello.
Avv. Teodora Uva
Avvocato presso lo studio Avv. Monari - Avvocati per l’Impresa
Dott. Marcello Micheli
Senior Lead Auditor e Consulente
Q - A
Dott.ssa Susanna Buson
Lead Auditor e Senior Advisor Business Continuity, Resilience and Crisis Management
Avv. Bianca Bonini
Avvocato presso Studio Avv. Monari - Avvocati per l’Impresa
Dott.ssa Rossella Gallio
Foodlaw consultant
Dott.ssa Silvia Balboni
Mandataria Marchi & Design - Italia, CE e WIPO - Esperta in Contrattualistica e Formazione
Dott. Stefano Vivoda
Responsabile tecnico IG casearie
Avv. Teodora Uva
Avvocato presso lo studio Avv. Monari - Avvocati per l’Impresa
Dott. Marcello Micheli
Senior Lead Auditor e Consulente
Q - A
Dott.ssa Susanna Buson
Lead Auditor e Senior Advisor Business Continuity, Resilience and Crisis Management
Avv. Bianca Bonini
Avvocato presso Studio Avv. Monari - Avvocati per l’Impresa
Dott.ssa Rossella Gallio
Foodlaw consultant
Dott.ssa Silvia Balboni
Mandataria Marchi & Design - Italia, CE e WIPO - Esperta in Contrattualistica e Formazione
Dott. Stefano Vivoda
Responsabile tecnico IG casearie
Avv. Teodora Uva
Avvocato presso lo studio Avv. Monari - Avvocati per l’Impresa
.. .nel frequentare il Master FSM, l’aspetto che più ho acquisito e che mi porterò dietro è “l’approccio da Auditor”; ovvero il guardare le cose da un'altra prospettiva. A ciò detto si aggiunge la qualità, la disponibilità e la professionalità dei docenti…
…ho voluto perfezionare le mie conoscenze relative alla sicurezza alimentare iscrivendomi al Master in FSM presso la CSQA. Quest’ultima scelta si è rivelata fondamentale, sia per gli insegnamenti dei docenti estremamente preparati e disponibili che mi hanno aiutato a formarmi, sia per l’opportunità di carriera che si è presentata grazie all’Assessment organizzato dal Master al termine del percorso…
…prendere parte al master in Food Safety Management ha consentito un reale confronto con professionisti del settore Food e Food Packaging derivanti dalle più svariate filiere consentendo di approfondire aspetti di Food Safety e Food Management…
…ho superato l’esame di stato da Biologo e mi sono iscritto all’albo. Lo stesso hanno mi sono iscritto anche al master della CSQA, il Food Safety Management, che ho svolto e completato con molto entusiasmo...
"...il Master MASGI in Sistemi di Gestione Integrati per la Sicurezza, l'Ambiente, la Qualità e l'Energia c\/o ISTUM è stato uno dei più importanti eventi formativi nella mia carriera per la qualità e la completezza del corso, e per le qualifiche ottenute..."
"..La mia esperienza in ISTUM è iniziata col master MASGI sui Sistemi di Gestione Integrati Qualità, Ambiente, Sicurezza ed Energia, che mi ha permesso di avvicinarmi al mondo dei sistemi di gestione e di capire quanto questa realtà, quando perfettamente calata nei processi aziendali, possa essere un punto di forza delle società..."
"...frequentando il Master MASGI in Sistemi di Gestione Integrati per la Sicurezza, l'Ambiente, la Qualità e l'Energia di ISTUM grazie al quale ho ottenuto le qualifiche di Lead Auditor e di Consulente e Progettista di Sistemi di Gestione Integrati permettendomi di avere anche conoscenze sulle tecniche di conduzione degli audit. Grazie a questo Master ho le giuste basi per proseguire con lo sviluppo della mia crescita professionale..."
".....il master MAMS di ISTUM mi ha dato la possibilità di conoscere i diversi ruoli presenti nelle aziende farmaceutiche correlato ad una rete di network e di placement post master importantissimo per chi, come me, fosse alla prima esperienza lavorativa."
"....Nella mia esperienza è stato fondamentale il Master MAMS in Management Farmaceutico di ISTUM in quanto mi ha permesso di apprendere nozioni utili e di orientarmi nelle successive scelte lavorative. Ho iniziato il master pensando al mondo regolatorio come quello ideale per me per poi capire alla fine del master che il marketing era di mio interesse."
"...nel mio ruolo sono necessarie competenze trasversali e competenze tecniche in ambito marketing, acquisite durante il master MAMS in Management Farmaceutico..."
"...aver frequentato il “MAMS” ha contribuito notevolmente ad implementare le mie competenze ed accrescere la mia professionalità, inoltre mi ha permesso di avere una visione a 360° del mondo farmaceutico e sanitario e di costruire un solido network professionale.”
"....un’occasione unica che in poco tempo mi ha permesso di approfondire vari aspetti del mondo pharma fra cui le figure professionali che avrei potuto potenzialmente ricoprire con le mie competenze.”
“...senza ombra di dubbio l’aver frequentato il master ISTUM in Gestione, Sviluppo, Amministrazione e Formazione delle Risorse Umane è stato tra gli eventi più importanti per il mio sviluppo professionale e di carriera."
"...ho trovato di estrema utilità e interesse il Master MASRI in “Gestione, Sviluppo, Amministrazione e Formazione delle Risorse Umane” erogato dall’Istituto di Studi di Management. E’ stata un’esperienza molto arricchente.... “
"..il Master MASGI in Sistemi di Gestione Integrati Qualità, Ambiente, Energia e Sicurezza ha rappresentato un vero e proprio punto di svolta professionale, che mi ha permesso di acquisire competenze e “forma mentis---”
"...il corso, personalmente valutato di grande completezza e oggettivamente con un corpo docente di alto livello, dava quel taglio pratico che un lavoratore cercava per fare il salto di qualità nella propria carriera.”
“...mi sono iscritta al master MASRI in “Gestione, Sviluppo, Amministrazione e Formazione delle Risorse Umane” di ISTUM e ho capito non solo che potevo fare della mia passione il mio lavoro, ma soprattutto che avevo preso la strada giusta."
"Al termine del percorso formativo, ho acquisito la consapevolezza piena del ruolo, le conoscenze e le abilità necessarie per poter gestire, progettare, auditare un sistema di gestione integrato."
"...il master MAMS di ISTUM è stato un acceleratore personale di consapevolezza e di conoscenza, un upgrade notevole che ha sugellato il mio incoming nella realtà del mercato del lavoro internazionale."
"...il Master MASGI di ISTUM è stato tappa naturale e obbligatoria per la mia formazione ed ha contribuito al mio avvicinamento verso aziende ed esperienze lavorative importanti.."
